Tasting note Château Haut-Brion Grand Cru Classé 1990 (Pessac-Leognan AOC)
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Let’s dive in the tasting note of Château Haut-Brion 1990!!
🍷 Bold red wine
Château Haut Brion 1990 Grand Cru Classé
Pessac-Léognan AOC / 13%abv.
45% Merlot + 44% Cabernet Sauvignon + 9% Cabernet Franc + 2% Petit Verdot
👁️ Medium garnet colour
👃🏼 Defined aromas of pronounced intensity
Minerality (graphite, olive tapenade), herbaceous (menthol, green pepper), flowers (rose), spice (black pepper), oak (cloves, cedar, smoke), cooked fruit (blackcurrant, black cherry, black plum, kirsch) and bottle age (leather, game, tobacco leaves, coffee, dark chocolate)
👄 Dry, high acidity, high ripe velvety tannins, medium alcohol, full body and long finish
Flavours of pronounced intensity with olive tapenade, menthol, rose, black pepper, cloves, cedar, smoke, blackcurrant, black cherry, kirsch, leather, game, coffee & dark chocolate
✍🏼 Excellent wine: wonderful balance & complexity, terroir-expressive & endless finish
🌡️ To serve at 16-18°C
🍷 To drink now
🍴 With veal sweetbread, gizzard salad, beef fillet and cep pasta, veal filet mignon with foie gras & pilaf rice, Saint Nectaire,…
💡 Fun fact: Created since 1553 and served at king Charles II of England’s table in 1660, the Château is the first Bordeaux cru to wear the name of the estate (wines were sold unnamed at the time). It’s also the only grand cru classé of the Graves appellation in 1855, with a first growth!
What’s the oldest wine you’ve ever tasted? Have you ever tasted Château Haut-Brion wines?
Have you enjoyed this tasting note of Château Haut-Brion 1990?
Let me know in the comments below!
Cheers,
Alexia Hupin
P.S.: Click here to read my notes on another delicious wine!
Note de dégustation : Château Haut-Brion Grand Cru Classé 1990 (Pessac-Leognan AOC)
🍷 Vin rouge puissant
Château Haut Brion 1990 Grand Cru Classé
Pessac-Léognan AOC / 13%vol.
45% Merlot + 44% Cabernet Sauvignon + 9% Cabernet Franc + 2% Petit Verdot
👁️ Grenat moyen
👃🏼 Arômes définis d’intensité prononcée
Minéralité (mine de crayon, tapenade d’olive), herbacé (menthe, poivron vert), fleurs (rose), épices (poivre noir), bois (clou de girofle, cèdre, fumée), fruits cuits (cassis, cerise noire, prune bleue, kirsch) et vieillissement en bouteille (cuir, gibier, tabac, café, chocolat noir)
👄 Sec, acidité élevée, tanins puissants mûrs et veloutés, alcool moyen, corps puissant, fin de bouche longue
Saveurs d’intensité prononcée : tapenade d’olive, menthe, rose, poivre noir, clou de girofle, cèdre, fumée, cassis, cerise noire, kirsch, cuir, gibier, café et chocolat noir
✍🏼 Vin excellent : équilibre et complexité incroyables, expressif du terroir et finale interminable
🌡️ Servir à 16-18°C
🍷 À boire maintenant
🍴 Feuilleté de ris de veau, salade de gésiers, filet de boeuf et pâtes aux cèpes, filet mignon de veau Rossini et riz pilaf, Saint Nectaire,…
💡 Le saviez-vous ? Créé depuis 1553 et servi à la table du roi Charles II d’Angleterre en 1660, le Château est le premier cru du bordelais à porter le nom du domaine (le vin était à l’époque vendu anonymement). C’est aussi le seul grand cru classé de l’appellation Graves en 1855, avec le rang de premier !
Quel est le vin le plus vieux que tu as dégusté ? As-tu déjà gouté les vins du Château Haut-Brion ?
As-tu aimé cette note de dégustation du Château Haut-Brion 1990 ?
Dis-le moi en commentaire ci-dessous !
Santé,
Alexia Hupin
