château mentone owners
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Château Mentone: how to combine tradition and innovation in wine

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Surrounded by 170ha of forest, plane trees and centenary oak trees, Château Mentone is a breath of fresh air in the south of France. Numerous accommodation and activities offered there make the visitors take a well-being break.

The estate has been among the firsts to get the Côtes de Provence appellation, it produces white, red and rosé wines. 30ha of vines are divided between 7 different grape varieties (Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault, Cabernet Sauvignon, Rolle, Clairette) and farmed organically with the ECOCERT certification. Some of these vines are between 30 and 80 years old. Along with the continental climate and the clay-limestone soils, it allows the grapes to be fully ripe and able to create fine, balanced and elegant wines.

Entouré de 170 hectares de forêt, platanes et chênes centenaires en plein coeur du Var, Château Mentone est une véritable bouffée d’oxygène. Les nombreux hébergements et activités du domaine font vivre une réelle parenthèse de bien-être aux visiteurs.

Parmi les premiers en appellation Côtes de Provence, le vignoble produit des vins rosés, blancs et rouges. Les 30 hectares de vignes offrent une palette de 7 cépages différents (Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault, Cabernet Sauvignon, Rolle, Clairette), cultivés selon les normes Agriculture Biologique d’ECOCERT. Parmi ces vignes, certaines sont âgées d’entre 30 et 80 ans. Ceci ainsi que le climat continental et le sol argilo-calcaire permettent aux raisins d’arriver à bonne maturité. Des vins fins, élégants et équilibrés peuvent donc être créés.

xeco wines founder, alexa keymer

Sherry Week: Xeco Wines aims for a revival with Alexa Keymer, founder

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On the occasion of Sherry Week (Nov 8-14 2021), I wanted to talk about Xeco Wines and its founder, Alexa Keymer. I made the interview a while ago but thought that it would be a great time to share it to celebrate Sherry!
Back in 2019, I have done a research paper about the « Sherry Renaissance » for my WSET Diploma. I discovered that this fabulous drink (which I had never heard before, or so little…) has a long-lasting and fantastic history but, for some reason, it lost fashion among consumers. During my research, I came across Xeco Wines and its purpose to revive Sherry around the world.
Created in 2016 by Alexa and two of her friends, Xeco Wines aims to bring the « next generation Sherry » to the table and the world by finally giving some recognition to this underrated drink. They have loved this wine without being able to share about it with other friends for too long!

A l’occasion de la Sherry Week (8-14 Novembre 2021), je veux te parler de Xeco Wines et sa fondatrice, Alexa Keymer. J’ai réalisé cette interview il y a un moment, mais j’ai pensé que c’était le bon moment de la partager pour fêter le Xérès !
En 2019, j’ai effectué des recherches sur la « Renaissance du Xérès » pour mon WSET Diploma. J’ai découvert que ce vin fabuleux (dont je n’avais jamais, ou quasiment jamais, entendu parler…) a une fantastique histoire de longue date. Mais, pour certaines raisons, il n’est plus à la mode parmi les consommateurs. Pendant cette recherche, j’ai découvert Xeco Wines and son souhait de faire revivre le Xérès tout autour du monde.
Fondé en 2016 par Alexa et deux de ses amies, Xeco Wines a pour but d’amener la « nouvelle génération Xérès » en donnant enfin ses lettres de noblesse à cette boisson sous-estimée. Elles aiment ce vin sans être capables de le partager avec leurs autres amis depuis trop longtemps !

Vanessa Guebels, Weeno founder

Vanessa Guebels, Weeno founder, on how to run your own wine school while studying for the MW

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Vanessa Guebels, Weeno founder, grew up in Champagne and has always felt connected to wine in a way. She worked in a different career for a while between Paris and abroad though. At the end of 2016, Vanessa comes back to France after a few years spent in China. She is thrilled to get back to French gastronomy and the pleasure to pair wine with food. But, even in France, the art of wine and food pairing remains difficult for most people…
In the wake of this conclusion, Vanessa opens her own wine school in 2017. Her goal? Make people discover wine in a simple way, teach them how to taste wine properly and know their own preferences so that they are able to enjoy wine better.

Vanessa Guébels a grandi en Champagne et s’est toujours sentie en quelque sorte connectée au vin. Pendant quelques temps, elle a cependant travaillé dans un secteur différent entre Paris et l’étranger. A la fin de l’année 2016, Vanessa rentre en France, après plusieurs années passées en Chine. Elle est ravie de retrouver les joies de la gastronomie française et le plaisir de choisir le vin qui s’accordera parfaitement avec son plat. Mais, même en France, cette tâche reste difficile pour le plus grand nombre…
Se basant sur cette conclusion, Vanessa crée sa propre école de formation du vin dans la foulée, en 2017. Son but ? Faire découvrir le vin simplement, apprendre aux gens à le déguster et leur connaître leurs goûts pour mieux l’apprécier.

Senay Ozdemir in a vineyard

Senay Ozdemir empowers women in wine through her expo

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Senay Ozdemir, native from Turkey, is a true storyteller and a great actress of women empowerment. She started as a TV-host, then launched her own magazine to become a publisher. She is also a TEDx speaker, and the organiser of the first WomeninWine Expo in Europe. This 2-day event has been created to gather and empower women in wine from all over the world. Build on partnerships with national wine organisations, the aim is to give the opportunity to like-minded women to exchange on the wine world through networking, education, business and fun. Indeed while women wine professionals are in increasing number, there is still a gender gap in the wine industry: they are both under-represented and under-paid.
The first edition took place in Rotterdam, Netherlands and Brussels, Belgium on 23 & 24 May 2019. It gathered 35 women from Holland, Belgium, Italy, Germany, Hungary, Moldova, Georgia, Turkey, Lebanon and the US. All were winemakers, sommeliers, buyers, writers, influencers… and talked about things to overcome and opportunities for women in wine.

Senay Ozdemir, originaire de Turquie, est une véritable écrivaine ainsi qu’une grande actrice de l’émancipation des femmes. Elle a commencé en tant que présentatrice télé puis a ensuite lancé son propre magazine pour devenir éditrice. Elle intervient également dans les conventions TEDx, elle a créé et organisé la première Expo WomeninWine en Europe. Cet événement se déroule sur 2 jours dans le but de rassembler et d’émanciper les femmes de l’industrie du vin partout dans le monde. Basé sur des partenariats avec des organisations du vin, le but est de donner l’opportunité aux femmes d’échanger sur le monde du vin à travers l’interconnexion de réseaux, l’éducation, le commerce et l’amusement. En effet, malgré le fait que les femmes soient de plus en plus nombreuses dans le secteur, il y a toujours des inégalités entre les sexes : elles sont à la fois sous-représentées et sous-payées.
La première édition de l’exposition a eu lieu à Rotterdam (Pays-Bas) et Bruxelles (Belgique) les 23 et 24 Mai 2019. 35 femmes venant de Hollande, Belgique, Italie, Allemagne, Hongrie, Moldavie, Géorgie, Turquie, Liban et des Etats-Unis se sont réunies. Elles étaient toutes vigneronnes, sommelières, acheteuses, écrivaines, influenceuses,… et ont parlé de toutes les choses à surmonter et des opportunités pour les femmes du vin.

Christophe Kaczmarek, founder of French Beaches

Christophe Kaczmarek, founder of French Beaches: how to combine audacity, fun and respect for life

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Today my guest is Christophe Kaczmarek, founder of French Beaches. He offers both approachable and terroir wines in his range, always respectful of life. His watchwords are audacity, fun and modernity. He wants to create a bridge between the wine worlds through his originality and quirky tone.

Aujourd’hui je suis avec Christophe Kaczmarek, le fondateur de French Beaches. Il propose à travers sa gamme des vins faciles d’approche mais aussi des cuvées de terroir, toujours dans le respect du vivant. Ses mots d’ordre sont l’audace, le fun et la modernité. Il souhaite créer un pont entre les mondes du vin à travers son originalité et son ton décalé.

how to spit wine

How to spit wine

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Sometimes when I teach WSET, people get afraid when we get to the tasting portion. When I tell them that we will spit the wine, some get scared of having to spit wine 😂 They ask me if they really have to because they feel like: 1. it is disgusting, 2. it is not respectful of the work of the producers.

But you know what: it is actually cool to spit wine. Because it is the way to be able to taste several wines without getting drunk! 🥴 And this will allow you to properly assess all the wines you will encounter at a tasting.

Let me explain you how!

tasting note Marlborough Sauvignon Blanc The Ned 2020

Tasting note Marlborough Sauvignon Blanc The Ned 2020 Marisco Vineyards

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Sauvignon Blanc is well known in Sancerre, France. But it’s also widely used in New Zealand in an often more exuberant style.
Let’s taste this fabulous Marisco Vineyards Marlborough Sauvignon Blanc 2020 together!
>> Tasting note to download for free 🇺🇸

Le Sauvignon Blanc est très connu à Sancerre, en France. Il est également très utilisé en Nouvelle-Zélande dans des vins souvent plus exubérants.
Viens déguster ce Marisco Vineyards de Marlborough 2020 avec moi !
>> Note de dégustation à télécharger gratuitement 🇫🇷

taste with alex priorat doq 2016
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TASTE WITH ALEX PRIORAT DOQ – MERUM PRIORATI 2016

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Priorat is a wonderful wine region in Spain. Viticulture is heroic there!
Taste this fabulous wine in video with me! You’ll discover what makes it so special 😉
>> Tasting note to download for free 🇺🇸

Priorat est une région viticole d’excellence en Espagne. La viticulture y est qualifiée d’héroïque !
Déguste ce fabuleux vin en vidéo avec moi ! Tu vas découvrir ce qui le rend si spécial 😉
>> Note de dégustation à télécharger gratuitement 🇫🇷