Taste with Alex: Saint Joseph white 2017 Domaine Courbis

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The new episode of Taste with Alex: Saint Joseph white 2017 Domaine Courbis is out!

If you’re looking for…

• support in your WSET tasting practice
• a workshop to discover the art of wine tasting
• wine tasting with a friend at your side (virtually)
• fun facts to convey to your entourage afterwards

Then, I’ve got you covered!

Let’s dive into the tasting of Saint Joseph white 2017 from Domaine Courbis!!

Watch the video below, then download your flashcard for free & create your personal sommelier!

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Watch the video ⬇️

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Saint Joseph 2017 / Domaine Courbis
Saint Joseph AOC / 13%abv.
97% Marsanne + 3% Roussanne

Pale golden colour

Defined aromas with medium(+) intensity
Ripe green fruit (apple, pear, quince), ripe citrus fruit (lemon peel, orange peel), flowers (elderflower, acacia, white flowers), herbs (honeysuckle), oak (vanilla, cinnamon, light toast), yeast (bread dough, yeasty), oxidation (walnut) and bottle ageing (hazelnut, honey)

Dry, medium acidity, medium alcohol, medium(+) body, long finish
Flavours of medium(+) intensity with apple, quince, lemon peel, orange peel, vanilla, light toast, bread dough, walnut, hazelnut and honey

Very good wine: complex, oily & vivid
To serve at 10-12°C
To drink now or save until 2024

With aïoli, asparagus & morels, oysters baked in foie gras, spaghettis alla carbonara, lobster risotto, miso soup, gambas with coconut milk & mashed potatoes, Camembert with truffle,…

Fun fact: The AOC Saint Joseph produces 90% of red wines, in which up to 15% of white grape varieties are allowed in blends. This is however little practiced!

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Did you know the Saint-Joseph AOC also makes white wines? Have you ever tasted one?

Let me know in the comments below!

P.S.: Wondering where those aromas of bread dough, toast and vanilla come from? Check out my video on the 7 winemaking methods you absolutely want to know about!

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Note de dégustation Saint Joseph Blanc 2017 Domaine Courbis

Saint Joseph 2017 / Domaine Courbis
Saint Joseph AOC / 13%vol.
97% Marsanne + 3% Roussanne

Or pâle

Arômes définis d’intensité moyenne(+)
Fruits verts mûrs (pomme, poire, coing), agrumes mûrs (écorce de citron, écorce d’orange), fleurs (fleur de sureau, acacia, fleurs blanches), herbes (tilleul), bois (vanille, cannelle, pain légèrement grillé), élevage sur lies (pâte à pain, levures), oxydation (noix) et vieillissement en bouteille (noisette, miel)

Sec, acidité moyenne, alcool moyen, corps moyen(+), fin de bouche longue
Saveurs d’intensité prononcée : pomme, coing, écorce de citron, écorce d’orange, vanille, pain légèrement grillé, pâte à pain, noix, noisette et miel

Très bon vin : complexe, huileux & vif
Servir à 10-12°C
A boire maintenant ou à garder jusqu’en 2024

Aïoli, asperges aux morilles, huîtres chaudes gratinées au foie gras, spaghettis à la carbonara, risotto au homard, soupe miso, gambas au lait de coco et purée de pommes de terre, Camembert à la truffe,…

Le saviez-vous ? L’appellation Saint Joseph produit 90% de vins rouges, dans lesquels jusqu’à 15% de cépages blancs peuvent être assemblés. Ceci est en réalité très peu pratiqué.

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Savais-tu que l’appellation Saint-Joseph faisait aussi du vin blanc ? En as-tu déjà dégusté ?

Dis-le-moi en commentaire ci-dessous !

P.S. : Tu te demandes d’où viennent ces arômes de pâte à pain, pain grillé et vanille ? Ma vidéo sur les 7 méthodes de vinification à connaître est pour toi !