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Medium pink-orange colour Well-defined aromas of medium(+) in
Medium pink-orange colour Well-defined aromas of medium(+) intensity Ripe red fruit (strawberry, raspberry), ripe black fruit (blackberry), cooked fruit (redcurrant jam), ripe stone fruit (peach), herbs (anise), flowers (violet, white flowers), spice (white pepper), other (flint) and tertiary notes of cinnamon Dry, medium acidity, high alcohol, medium(+) body and a medium(+) finish Flavours of medium(+) intensity with strawberry, raspberry, blackberry, redcurrant jam, peach, violet and white pepper Very good wine, gastronomic, rich & spicy To serve at 10-12°C To drink now or save until 2023 With charcuterie board, tuna carpaccio, fried spring rolls, empañadas, spaghettis alle vongole, pork roast with carrots & cumin, garlic & herbs cheese, peach gazpacho,.. Fun fact: Founded in 1936, it’s the first AOC specially created for rosé in France.
Canto Perdrix / Domaine Florence Méjan Tavel AOC / 14%abv 60% G
Canto Perdrix / Domaine Florence Méjan Tavel AOC / 14%abv 60% Grenache + 30% Cinsault + 5% Mourvèdre + 3% Syrah + 2% Clairette Certified organic
TASTING NOTE N°2
TASTING NOTE N°2
Or pâle Arômes définis d’intensité moyenne(+) Fruits verts mû
Or pâle Arômes définis d’intensité moyenne(+) Fruits verts mûrs (pomme, poire, coing), agrumes mûrs (écorce de citron, écorce d’orange), fleurs (fleur de sureau, acacia, fleurs blanches), herbes (tilleul), bois (vanille, cannelle, pain légèrement grillé), élevage sur lies (pâte à pain, levures), oxydation (noix) et vieillissement en bouteille (noisette, miel) Sec, acidité moyenne, alcool moyen, corps moyen(+), fin de bouche longue Saveurs d’intensité prononcée : pomme, coing, écorce de citron, écorce d’orange, vanille, pain légèrement grillé, pâte à pain, noix, noisette et miel Très bon vin : complexe, huileux & vif Servir à 10-12°C A boire maintenant ou à garder jusqu’en 2024 Aïoli, asperges aux morilles, huîtres chaudes gratinées au foie gras, spaghettis à la carbonara, risotto au homard, soupe miso, gambas au lait de coco et purée de pommes de terre, Camembert à la truffe,... Le saviez-vous ? L’appellation Saint Joseph produit 90% de vins rouges, dans lesquels jusqu’à 15% de cépages blancs peuvent être assemblés. Ceci est en réalité très peu pratiqué.
Saint Joseph 2017 / Domaine Courbis Saint Joseph AOC / 13%vol.
Saint Joseph 2017 / Domaine Courbis Saint Joseph AOC / 13%vol. 97% Marsanne + 3% Roussanne
DEGUSTATION N°36
DEGUSTATION N°36
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